Рулет из крабовых палочек с грибами

Нам потребуется:

крабовые палочки (у меня весовые, 10 шт)
5 яиц
молоко 5 столовых ложек
овсяная мука
3 плавленых сырка, типа "Орбита"
Грибы грамм 400 (у меня замороженные, лесные)
лук 2 шт (небольшие луковички)


Сначала я приготовила начинку - отварила грибы в подсоленной воде, обжарила их с луком.

Перемолола в блендере


На крупной тёрке натёрла сырок (на полчасика в морозилку - чтобы лучше тёрся), и перемешала с грибной массой



Теперь сама основа рулета - крабовый омлет. Яйца взбить, добавить молоко, немного специй (на вкус) и соли. Я в последнее время использую Адыгейскую соль- уже привыкла к ней


Перемешать, всыпать овсяную муку, до консистенции массы как на оладьи


Теперь крабовые палочки.


Измельчаем их (я на тёрке), и добавляем в омлетную массу.


Противень застилаем пергаментом (пекарской бумагой), смазываем растительным маслом, и распределяем массу.


Выпекаем до готовности, переворачиваем на влажное полотенце, убираем бумагу (тут я фото не делала, так как, к своему стыду, не получается у меня нормально убрать эту бумагу, хоть ты тресни, половина омлета осталась на ней... Заворачиваем рулетиком в это полотенце, чтобы немного "отпыхло".


Минут через десять разворачиваем, выкладываем начинку, и заворачиваем в рулет.


Опять прикрыть полотенцем, и в холодильник, ждать трапезы...


Мои домочадцы, не сидящие на диете, уплетали после ужина, с чайком...


Ну, а я, так сказать, худеющая... хотя нет, стройнеющая , ела на ужин с ложечкой морковки по-корейски



Рулет получился очень нежный на вкус, и довольно сытный, что мне наесться хватило и двух кусочков...