салаты из овощей с добавлением сельдерея

ОВОЩНЫЕ ДИЕТИЧЕСКИЕ САЛАТЫ ДЛЯ ПОХУДЕНИЯ

Сохранить
92
Овощные диетические салаты для похудения
Легкие овощные салаты являются основной составляющей многих диет. Готовятся они быстро и стоят дешево, что делает их особенно популярными среди тех, кто хочет похудеть.


Мы подобрали для вас несколько рецептов легких салатов с фото.

Компоненты этих салатов – сырые овощи и фрукты, богатые клетчаткой и витаминами.

Итак, внимание!

САЛАТ ИЗ СЫРОЙ СВЕКЛЫ И МОРКОВИ.

КОМПОНЕНТЫ САЛАТА:
1 свекла;
1 морковь;
1 стебель сельдерея;
1 пучок петрушки;
КОМПОНЕНТЫ ЗАПРАВКИ:
четверть стакана оливкового масла;
1 столовая ложка лимонного сока;
1 столовая ложка яблочного уксуса;
1 чайная ложка молотого имбиря;
1 чайная ложка куркумы;
соль и черный перец по вкусу.
Приготовление:

Сырые свеклу и морковь очищаем и натираем на крупной терке. Сельдерей нарезаем тонкими полукружочками. Петрушку мелко рубим.

Все перемешиваем.

Приготовление заправки:

Смешиваем оливковое масло, лимонный сок, уксус, соль и специи.

Заправляем салат и еще раз хорошо перемешиваем.

ВЕГЕТАРИАНСКИЙ САЛАТ С КУКУРУЗОЙ И АНАНАСАМИ.

КОМПОНЕНТЫ САЛАТА:
1 банка консервированной кукурузы объемом 425 мл;
1 банка консервированных ананасов объемом 580 мл
400 грамм замороженной стручковой фасоли;
1 морковь;
1 болгарский перец;
по небольшому пучку петрушки, укропа и зеленого лука.
КОМПОНЕНТЫ ЗАПРАВКИ:
4 столовых ложки соевого соуса;
сок одного большого лимона;
2 зубчика чеснока;
небольшой кусочек свежего корня имбиря (по желанию).
Приготовление:

Бросаем замороженную фасоль в кипящую воду, добавляем немножко соли и ждем, когда она сварится. Вареную фасоль откидываем на дуршлаг.

Морковь нарезаем тонкой соломкой или натираем на терке для корейской моркови.

Сладкий перец нарезаем брусочками.

Зеленый лук, петрушку и укроп измельчаем.

Из банок с кукурузой и ананасами сливаем всю жидкость.

В салатнице перемешиваем все нарезанные овощи и к ним добавляем кукурузу, ананасы и вареную фасоль.

Все перемешиваем.

Приготовление заправки.

Натираем на мелкой терке чеснок и имбирь. Смешиваем их с соевым соусом и лимонным соком.

Полученным соусом заливаем овощи перед подачей на стол.

Этот салат не содержит ни капли масла и подходит для тех, кто постится.

ПОСТНЫЙ САЛАТ ИЗ СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛИ.

КОМПОНЕНТЫ ФАСОЛЕВОГО САЛАТА:
350 грамм зеленой стручковой фасоли (можно замороженной);
250 грамм моркови;
1 красный сладкий перец;
1 красная луковица.
КОМПОНЕНТЫ ЗАПРАВКИ ДЛЯ САЛАТА СО СТРУЧКОВОЙ ФАСОЛЬЮ:
2 столовые ложки оливкового масла;
1 столовая ложка винного уксуса;
2 столовые ложки томатного соуса или кетчупа;
соль и перец по вкусу.
Приготовление:

Чистую, разрезанную на несколько частей фасоль заливаем кипящей водой и варим в течение 8 минут (замороженную меньше). Готовая зеленая фасоль должна слегка хрустеть.

Красный лук нарезаем тоненькими полукольцами.

Перец и морковку шинкуем тонкой соломкой.

Все перемешиваем и заправляем подготовленным соусом, солим, перчим и пробуем.

Для приготовления заправки смешаем все ее компоненты.

Хозяйкам на заметку. Чтобы цвет вареной фасоли остался ярко-зеленым, после варки необходимо ее промыть очень холодной водой.


САЛАТ ИЗ МОРКОВИ И СЕЛЬДЕРЕЯ.

КОМПОНЕНТЫ САЛАТА:
3 крупных моркови;
3 стебля сельдерея;
100 грамм орехов (например, кешью);
две щепотки семян льна;
Компоненты заправки:

1,5 столовые ложки лимонного сока;
щепотка соли;
2 столовые ложки растительного масла (по желанию).
Приготовление:

Морковкь натираем на терке.

Стебли сельдерея мелко нарезаем и добавляем к моркови.

Орехи рубим на кусочки и вместе с льняными семечками высыпаем к овощам.

Вливаем лимонный сок, солим и перемешиваем.

Примечание к рецепту. Морковка и сельдерей сами по себе очень сочные. Поэтому можно обойтись и без заправки маслом.

ПОСТНЫЙ САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ И ФРУКТОВ.

КОМПОНЕНТЫ САЛАТА:
2 моркови;
2 зеленых яблока;
пучок петрушки;
50 грамм грецких орехов;
сок и цедра половины лимона;
небольшой кусочек свежего корня имбиря;
Компоненты заправки:

2 столовые ложки оливкового масла;
1 столовая ложка меда.
Приготовление:

С половины лимона снимаем цедру и отжимаем сок.

Морковку натираем на крупной терке.

Яблоки очищаем от кожуры и трем на той же крупной терке, тут же сбрызгивая лимонным соком, чтобы сохранить цвет.

Грецкие орехи рубим более-менее крупно, а петрушку, наоборот, — мелко.

Где-то между делом натираем теперь уже на мелкой терке кусочек имбирного корня размеров около 2 см.

Перемешиваем все подготовленные компоненты.

Заправка:

Поливаем наш постный салат медом, заправляем оливковым маслом и оставляем на 15 минут.

ОВОЩНОЙ САЛАТ С КАПУСТОЙ.

Компоненты салата:

300 грамм свежей капусты;
1 огурец;
3 помидора;
2 стебля сельдерея;
50 грамм листового салата, например, рукколы;
пучок петрушки;
пучок укропа;
Компоненты заправки:

5 столовых ложек растительного масла;
лимонный сок
соль, перец – по вкусу.
Приготовление:

Капусту нарезаем соломкой и тщательно перетираем руками, чтобы она стала мягкой и дала сок.

Свежий огурчик и помидорки нарезаем. Сельдерей очищаем от кожицы и нарезаем кубиками. Перемешиваем с капустой и добавляем листья салата, петрушку и укроп.

Чтобы заправить наш салатик, поливаем все его компоненты растительным маслом и лимонным соком. По вкусу добавляем соль и перец.

***

Надеемся, вам понравились эти рецепты полезных и легких диетических салатов, которые помогут вам похудеть с пользой для здоровья.