Проростки бобов

Наверное все знают о пользе проросших зерен. Это и большое содержание в них витамина С, антиоксидантов, стимуляция обмена веществ и кроветворение, они повышают иммунитет и компенсируют витаминную и минеральную недостаточность, нормализуют кислотно-щелочной баланс, очищают от шлаков, замедляют процессы старения и много чего еще чего хорошего.
И вот такое чудо я купила сегодня, но в консервированном виде. Проростки бобов в железной банке Вот поела их на ужин, а сама думаю, есть ли в них, консервированных, смысл? Их же надо вроде свежими есть, в консервах, наверное никаких свойств не сохраняется ...