Доска объявлений
Клубы
Фитнес-клубы
Пищевые добавки
Тесты!
Витамины
Микроэлементы
Клубы
Каталог организаций:
Салоны красоты
Фитнес-клубы
Справочники:
Калорийность продуктов
Пищевые добавки
Тесты!
Витамины
Микроэлементы
Торт-мусс-желе "Клубника в шампанском" Я его из нета стянула и испекла. Пропиши назваие тортика и там много таких есть. Я по этому делала рецепту.
Бисквит:
Яйца – 2шт
Сахар – 80 гр
Масло сливочное – 30 гр
Ванильный экстракт - я ванильный сахар кидала.
Пропитка:
Вода – 50 мл
Сахар – 50 мл
Шампанское – 50 мл
Лимонный сок – 1 ст.л.
Мусс:
Шампанское – 250 мл
Лимонный сок – ½ лимона
Сахар – 200 гр
Яйца – 2 шт
Желатин – 10 гр
Сливки 33%: 200 мл
Желе:
Клубника (можно ананас) – 250 гр
Шампанское – 400 мл
Сахар – 200 гр
Желатин – 15 гр
Лимонный сок – ½ лимона
Способ приготовления блюда: как приготовить Торт мусс "Клубника с шампанским".
Бисквит. Яйца и сахар взбейте в пену. Растопите масло, остудите и добавьте в массу, а также ванильный экстракт. Просейте муку и всыпьте ее постепенно. Осторожно все перемешайте и вылейте массу в смазанную форму. Выпекайте при температуре 180 градусов 20 минут.
Пропитка. Смешайте воду с сахаром и поставьте на медленный огонь, доведите до кипения и поварите 3 минуты. После того как сироп немного остынет, влейте шампанское, лимонный сок.
Мусс. Желатин замочите в воде. Желтки взбейте. Смешайте лимонный сок, шампанское, половину сахара и нагрейте массу на огне, не кипятите. Сироп остудите. Влейте потихоньку желтки и поставьте снова на медленный огонь, продолжайте варить,помешивая. Масса не должна кипеть. В итоге получится смесь, похожая на кисель. Добавьте желатин, все перемешайте и оставьте остывать. Взбейте сливки и аккуратно вмешайте в мусс. В последний момент взбейте слегка белки, добавьте сахар и продолжайте взбивать до густой пены. Осторожно вмешайте взбитые белки в мусс.
Теперь собираем наш торт. Для этого понадобится круглая разъемная форма. Первым слоем будет корж. Хорошо пропитайте бисквит сиропом. Вылейте мусс на корж, разровняйте и поставьте в холодильник не менее чем на один час. В это время приготовим желе. Снова замочите желатин в воде. Смешайте шампанское, лимонный сок и сахар и нагрейте до растворения сахара. Добавьте желатин и остудите. Ягоды клубники разрежьте на дольки и выложите поверх торта. Клубнику слегка залейте частью желе, поставьте в холодильник минут на 20. Это даст клубнике закрепиться. Далее залейте торт оставшимся желатином. Торт верните в холодильник до полного застывания на 4 часа.