Фото

Все ингредиенты для формы диаметром примерно 10-15 см, то есть на один раз
Тесто:
1 яйцо,
70 гр. нежирного йогурта,
25 гр. молотых овсяных хлопьев,
25 гр. отрубей,
30 гр. кураги,
1/2 ч.л. соды,
ванилин.
Для творожного слоя:
100 гр. мягкого творога
100 гр. клубника

Курагу замочить на час в холодной воде.
Измельчить в блендере очень мелко, добавить яйцо и йогурт еще раз взбить.
Ввести все сухие ингредиенты и тщательно перемешать.
Выпекать на 160 градусах около 15 минут.
Дать остыть. Разрезать коржик вдоль на 2 части.
Промазать коржики слоем творога.
Убрать на несколько часов в холодильник.
Украсить кокосовой стружкой.

В расчете калорий взят 9 % творог, если возьмете с низкой долей жира, будет еще меньше калорий)