Фото

Морковный кекс.


Состав:
Морковь - 1 большая или 2 средние (много класть не стоит, может не подняться);
яйцо - 2 шт.
масло - 90 г
сахар - 100 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
мука - 1-1,5 ст. (в зависимости от сочности моркови и размера яиц)

Приготовление:
Морковку потереть на мелкой терке (получается примерно 1 стакан), добавляем к ней яйца и сахар. (я сначала взбила яйца с сахаром, а потом добавила морковь, чернослив и грецкий орех).
Масло надо растопить и остудить. Добавить к морковно-яичной смеси.
Смешать 1 стакан муки с разрыхлителем и добавить к нашей смеси, перемешать. Может быть пол стакана муки и не понадобятся.
Тесть должно получиться густо-льющееся, как сметана.
Переложить тесто в формы и выпекать в духовке 40 минут при температуре 160 гр.
Надо ориентироваться на свою духовку.
Приятного чаепития!