Селен (Se, Selenium)

Общая характеристика элемента

Селен – один из важнейших элементов жизни человека. Открытие его произошло 1818 году ученым Йенсом Якобом Берцелиусом в Швеции. При производстве серной кислоты выпадал неизвестный осадок. Цвет его был красно-коричневый, имел характерный запах. Его коллега Ган отметил, что в местах образования серы присутствует подобный запах. Новый металл изначально ученый принял за теллур, так как они были очень схожи, но ряд исследований показал, что теллура в составе нового элемента нет. Ученый дал ему новое название «селен» от латинского «selenium», что означает «луна». Ученые по-разному называли селен: то селений, то селин. Только в 1835 году селен официально укрепил свое первоначальное название.

Элемент в природе

Селен – один из редких элементов в природе. Его массовая доля в земной коре составляет примерно 0,000058%. Распространен он в местах распространения серы. Чаще всего встречается в примесях на склонах вулканических гор. Обычно селен получают при переработке серы, выделяя его из отходов серного производства.

Физические и химические свойства элемента

Селен – химический элемент, неметалл, в таблице Менделеева имеет периодический номер 34 и обозначен там как Se. Селен – непрочный неметалл черного цвета. Не растворим в воде, так же не растворяет ни в соляной, ни в серной кислоте, но растворяется в азотной. При горении пламя приобретает сине-голубой оттенок.

Суточная потребность организма в элементе

Селен является важным компонентом для человеческого организма. Средняя суточная норм для взрослого человека – 0,05-0,06 мг, дети 0-3 лет – 0,011- 0,016 мг, дети 4-14 лет – 0,02- 0,04 мг. Для беременных и кормящих мамочек эта норма может быть увеличена до 0,07 мг, также суточная норма увеличивается в зависимости от физических нагрузок (их интенсивности) или физической активности.Также следует увеличить дневную норму селена при питании с дефицитом калорий, жителям, чья почва бедна содержанием селена, людям, страдающим заболевания ВИЧ и СПИД.


Продукты питания, богатые элементом

Селен содержится во многих продуктах как растительного, так и животного происхождения. Его концентрация зависит от того, насколько была богата почва селеном, где был выращен продукт. Отмечено, что Финляндия имела дефицит селена в почве, поэтому в 80 годах 20 века было принято решение обогащать плодородную землю селенным удобрением. Так, наиболее богатым содержанием селена продуктом является бразильский орех, в них примерно селена 1,8 мг/100 грамм продукта, также сюда можно отнести и грибы вешенки, в них селена 0,12 мг/100 г, в белых грибах - 0,11 мг/100 г. Богатым содержанием селена является кокосовый орех - 0,087 мг/100 г. Утиная печень и печень индейки содержат 0,07 мг/100 г, говяжья печень же – 0,04 мг/100 г. Куриное яйцо содержит 0,033 мг/100 г. Меньше содержания цинка в продуктах растительного происхождения. Например, в кукурузе – 0,03 мг/100 г, столько же в чесноке, рисе. В брынзе – 0,026 мг/100 г, это же количество в фасоли, горохе, брокколи. В гречневой крупе – 0,015, в ячневой – 0, 022 мг/100 г, манной – 0,016 мг/100 г, овсяных хлопьях – 0,012 мг/100 г. Пшеничные отруби также богаты селеном, в грецких орехах – 0,005 мг/100 г, в семенах подсолнечника – 0,007 мг/100 г цинка, в молоке 0,001 мг/100 г.



Полезные свойства элемента и влияние на организм

Изначально считалось, что селен исключительно ядовитый элемент, необходимости которого для нашего организма нет. Но исследования показали, что недостаток селена приводит к атрофии мышц, заболеваниям миокарда, циррозу печени.

Полезные свойства селена:
- укрепляет иммунитет;
- участвует в обменных процессах;
- участвует в выработке тестостерона, поддерживает мужское здоровье;
- защищает от влияния загрязненной окружающей среды;
- предупреждает заболевания щитовидной железы;
- поддерживает здоровье печени, защищает ее от цирроза;
-«элемент молодости и красоты»: замедляет процессы старения кожи, делает ее красивой и здоровой, продлевает жизнь клеткам, предупреждает злокачественные опухоли.


Признаки избытка и нехватки элемента в организме

Признаки нехватки элемента:
- слабый иммунитет;
- ухудшение самочувствия, слабость;
- ухудшение зрения;
- бесплодие;
- нарушение работы печени;
- кожные заболевания;
- задержка полового созревания;
- заболевания сердца;
- заболевания суставов.

Признаки избытка селена:
- депрессия, нервозность;
- ломкость костей, зубов, волос;
- кожные заболевания.

Применение элемента в жизни

Селен, как известно, «элемент красоты, молодости и долголетия. Поэтому все чаще люди употребляют БАДы, содержащие селен (требуется консультация лечащего врача). Селен также применяется в сельском хозяйстве, стекольной и резиновой промышленности, металлургии, фармацевтике, ветеринарии.