Ингридиенты для большого торта:
мука из ячки - 2,5-3 ст. (ячку молола порциями в кофемолке, просеивала через сито)
яйца - 2 шт
сода - 2 ч. л.
фруктоза - 4 ст. л.
сливочное масло - 80-100 гр
мед - 3-4 ст. л.
Все, кроме муки перемешать, поставить на водяную баню, пока масса не увеличится в 2 раза. Добавить муку, и отставить остывать. Когда остынет, разделить на 6 шариков. У меня раскатывалось лучше, охлажденное тесто...
Читать далее»
моцарт
4 яйца
3 ст. л. воды
100 гр. сахара
60 гр. муки
3 ст. л. с горкой крахмала
0,5 ч. л. разрылителя
для начинки
6 половинок консервированного персика
400 мл. сливок для взбивания
2 пакетика ванильного сахара
2 пакетика загустителя для сливок
1 ч. л. корицы
2 ст. л. апельсинового ликера
при желании можно добавить еще сахара по вкусу
2-3 ст. л. какао для посыпки
взбить белки с водой до пышной массы, постепенно добавляя сахар...
Читать далее»