Грейпфрут: пищевая ценность

Грейпфрут – цитрусовый фрукт, гибрид апельсина с помело, обладающий специфическим горьковато-кисленьким вкусом и с невероятным ароматом. Всего существует примерно 20 сортов грейпфрута. Самыми сладкими из них являются плоды с красной мякотью. Фрукт является достаточно доступным – купить его можно практически в любом супермаркете, как и апельсины. Грейпфрут обладает низкой калорийностью и считается диетическим.

Содержит витамины А, группы В, С, РР, бета-каротин; а также минералы – кальций, натрий, магний, железо, фосфор и калий.

Помимо этого, грейпфрут (особенно, его кожура и пленка между мякотью) богат на такие вещества, как нарингин и хинин. Именно они придают фрукту специфическую горечь. Из-за этого многие предпочитают есть только мякоть грейпфрута, но стоит помнить, что нарингин и хинин очень важны для организма. Хинин, например, оказывает болеутоляющее и жаропонижающее действие, поэтому грейпфрут полезно есть при ОРВИ и ОРЗ. А растительный флавонид нарингин подавляет чувство голода, поэтому часто рекомендуется худеющим. Существует даже грейпфрутовая диета.

Употребление грейпфрута помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, способствует снижению холестерина в крови, успокаивает нервную систему, повышает тонус, улучшает внимание и память.

Несмотря на всю пользу грейпфрута, его не следует есть при повышенной кислотности желудка, гастритах и язвах, болезнях мочеполовой системы, с осторожностью стоит потреблять кормящим матерям и маленьким детям. Грейпфрутовым соком запрещается запивать любые таблетки. Сам фрукт тоже не рекомендуется при приеме лекарственных средств.

Популярен этот фрукт и в кулинарии. Из грейпфрута изготавливаются соки, джемы, ликеры и цукаты. Его добавляют в йогурты, а соком поливают заготовки мясных и рыбных блюд.