Пасха (венское тесто)

На 3 кг. муки- 100 гр дрожжей, 1л –молока, 600гр.- маргарина(масла), 1кг-сахара, 12шт.- яиц., 200-300гр. – изюма, ванилин.

1. Взбить яйца с сахаром.
2. Добавить дрожжи, молоко, маргарин (!!! без муки!!!). Если будут комочки маргарина, то можно немного эту смесь подогреть, помешивая, пока не исчезнут комочки. Получится однородная масса.
3. Все это тщательно перемешать, укутать и поставить в теплое место на 8-10 часов.( за это время все это должно будет бродить-подыматься и опускаться).
Желательно поставить это на ночь.
4. Через 8-10 часов(утром) в эту отбродившую опару насыпать 1чайн. ложку соли без верха), ванилин, муку и изюм (изюм предварительно обдать кипятком и высушить)
5. И начинать тщательно месить это тесто, до тех пор, пока оно не начнет отставать от рук. Если, все же тесто долго прилипает к рукам - можно добавить немного муки.
6. Все формочки обильно смазать подсолнечным маслом, но лучше маслом сливочным ( тогда пасхи не прилипнут к формочкам).
7. В формочки положить тесто примерно 1/3 части объема формы и поставить на столе.(!!! в кухне должно быть тепло, без сквозняков, чтобы тесто могло подыматься прям на воздухе!!!) Примерно через 40-50 минут тесто начнет подниматься.
8. Когда тесто в формочках поднимется на половину формы - можно пасхи ставить в заранее нагретую духовку до температуры 200-250 град.
9. В зависимости от размера формочки - пасхи уже можно вынимать по очереди минут через 30-50. За это время они поднимутся выше края формы, и верхушка пасхи начнет темнеть.
10. Заранее можно взбить 1 белок и 100гр. сахара и поставить в холодильник.
11. Вынимать пасхи, и пока они горячие – смазывать их этим белком и тут же посыпать цветной присыпкой и другими пасхальными украшениями)

Рейтинг:  +5
Пашка
3 апреля в 5:33 6 43 7


Дневник группы "Рецепты на Пасху":



Последние читатели:



Комментарии:


3 апреля в 6:20
0
Такого рецепта - без муки - еще не встречала!!! Интересно!

3 апреля в 6:40
0
irres-2011 пишет:
без муки
почему без муки? написано же "на 3 кг муки"

3 апреля в 6:54
0
А! Это пропустила!!! Но можно и не полную порцию сделать - у меня так много не съестся.

3 апреля в 6:42
+1
ну, это , наверное, не Пасха, а куличи?
никогда они у меня не получались может Ваш рецепт попробовать? только продуктов жалко- столько пропадет, если опять не получится

(автор поста)
3 апреля в 9:09
+1
получится обязательно

3 апреля в 10:17
+2
Забрала!Спасибо!

(автор поста)
3 апреля в 10:21
+1


Оставить свой комментарий

Сейчас на сайте:

104 444555666 alenasob Alladinka2014 allechka07 Alouette Anna181 Avgusta bandercha beautygirl Bethysh Burevestnik chemicalra Cna Darina0703 dasha_nn deathdarkness demeshok demoshka Doce Garota Edelweiss_65 elena-ovs Elenaf71 ElenaZElenaZElenaZ ene Esenina felicia rich FeyaTaniksa GElenka

Еще »  Всего на сайте: 188

Статусы:

Человек с ясной целью будет продвигаться даже по самой плохой дороге.)))

Lelezka
1 минуту назад
Джо РиссЖизнь становится прекрасной, когда над тобой красивое небо, вокруг - зелень и пахнет яблоками...
natalcaура,я в отпуске.
Чира Бедокур... зачем мешать мой ирландский вискарь с мексиканской твоей текилой?
Ermakowa ElenaНаправь меня Господи, куда нужно, ибо куда не нужно я сама влезу….
letomНет такого пути, который ведёт к счастью, счастье это и есть сам путь!!!
Tatyana91Начинаю новую жизнь!!!
семечка1978Решила начать с отказа от некоторых продуктов: сахара, соли и конечно булки теперь для меня табу!
Юлия-36толстею (((
Катеринка СолнечнаяПусть июль будет вечным...

Все статусы

Наши рассылки:

еженедельная